Cá kiếm nướng gia vị

Dùng một cái bát, trộn nước cốt gà với tỏi, nước cốt chanh, dầu ôliu, muối, hạt tiêu, cây xô thơm, rau thơm Ý, hương thảo và đánh đều

Cho miếng cá kiếm vào, phết nước sốt cho phủ đều và để trong tủ lạnh trong 3 giờ

Đặt miếng thịt cá đã ướp lên chảo nướng đã làm nóng trước ở lửa trung bình cao và nướng trong 5 phút cho mỗi mặt

Xếp ra đĩa, rắc rau mùi tây lên cá và ăn kèm với chanh